GoldenEye „zdetonowana karmelem”

gruszkaPierwsza przystawka Nocy Smaków 2016 – GoldenEye „zdetonowana karmelem” pod tą przewrotną nazwą ukryliśmy gruszkę na sałatach z sosem winegret z faworkiem boczki i karmelem.

 

 

GoldenEye „zdetonowana karmelem”
Wydruk przepisu
Porcje Czas przygotowania
4 12 godz
Porcje Czas przygotowania
4 12 godz
GoldenEye „zdetonowana karmelem”
Wydruk przepisu
Porcje Czas przygotowania
4 12 godz
Porcje Czas przygotowania
4 12 godz
Składniki
sos
Porcje:
Pozostałe informacje

Przygotowujemy syrop. Do wody dodajemy goździki, cynamon i cukier. Gdy woda się zagotuje wkładamy obraną gruszkę, gotujemy 5 min. następnie odstawiamy na min. 12 godz.

Winegret - musztardę mieszamy z oliwą z oliwek i dodajemy łyżkę wody i octu. Sos musi mieć gładką konsystencję.

Plastry boczku smażymy na suchej patelni. Boczek musi być dobrze wysmażony i chrupiący.

Umyte i osuszone sałaty mieszamy i wykładamy na talerze i polewamy sosem winegret. Gruszki kroimy na ćwiartki, usuwamy nasiona i układamy owoce na talerzu. Na niej układamy boczek, obok winogrona przekrojone na pół i wypestkowane.

Na patelni topimy cukier trzcinowy i biały - po 50 g. Do wytworzonego karmelu dodajemy łyżkę miodu i zdobimy danie.

 

 

Udostępnij ten przepis
Powered byWP Ultimate Recipe

Monika