KRUSZONKA Z RABARBAREM

Teraz coś z naszej kuchni lasowiackiej. Smakowite i szybkie w wykonaniu ciasto na wiosenny piknik lub spotkanie z przyjaciółmi. Rabarbar przygotowany wg przepisu może mieć kilka zastosowań. Koniecznie wypróbujcie go w pierogach i zapiekany pod kruszonką. kruszonka_z_rabarbarem

KRUSZONKA Z RABARBAREM
Wydruk przepisu
KRUSZONKA Z RABARBAREM
Wydruk przepisu
Składniki
CIASTO
MUS RABARBAROWY
PIANKA
Porcje:
Pozostałe informacje

Na patelni rozpuszczamy cukier, dodajemy wcześniej oczyszczony i pokrojony na kawałki rabarbar. Następnie dodajemy miód,  masło i 1 goździka. Wszystko podlewamy miodem pitnym lub innym smakowym alkoholem  i natychmiast zapalamy (flambirujemy). Gdy alkohol "wypali się" dodajemy cynamon. Całość nie może być długo przesmażana – wystarczą 2-3 min. Rabarbar powinien być lekko twardy. Przed wyłożeniem na ciasto wyciągamy z musu goździka.

Z podanych składników zagniatamy ciasto, dzielimy je na 2 części. Jasną częścią ciasta wykładamy na formę do pieczenia. Następnie na przygotowane  ciasto wykładamy  rabarbar (rabarbar można zamienić na inne owoce, ciasto doskonale smakuje z truskawkami, jagodami, śliwkami czy jabłkami).

Z białek ubijamy pianę, dodajemy cukier, a następnie 2-3 łyżki mąki ziemniaczanej (zamiast mąki można dodać kisiel). Pianę wykładamy na rabarbar. Na wierzch na tarce o dużych okach ścieramy drugą część ciasta. Pieczemy w temperaturze  180°C, około 40 min.

Mus rabarbarowy można z powodzeniem wykorzystać do pierogów. Smakują wybornie polane śmietanką i posypane cukrem trzcinowym. Takim musem można również napełnić kokilki, posypać kruszonką i zapiec w piekarniku, a następnie podawać z ulubionymi lodami.

 

Udostępnij ten przepis
Powered byWP Ultimate Recipe

Monika