Muffinki czekoladowe z kremem hibiskusowym lub truskawką

Dla miłośników czekolady i nowych, wyszukanych smaków. Muffinki czekoladowe z kremem hibiskusowym. Ciasto  rewelacyjne, intensywnie czekoladowe. Warto użyć do niego dobrej jakości czekolady gorzkiej, do tego krem lub owoce. Pycha!

Muffinki czekoladowe z kremem hibiskusowym lub truskawką
Wydruk przepisu
Porcje Czas przygotowania
24 1 godz.
Porcje Czas przygotowania
24 1 godz.
Muffinki czekoladowe z kremem hibiskusowym lub truskawką
Wydruk przepisu
Porcje Czas przygotowania
24 1 godz.
Porcje Czas przygotowania
24 1 godz.
Składniki
Muffiny czekoladowe
Porcje:
Pozostałe informacje

Krem hibiskusowy

W garnku podgrzewamy śmietankę i dodajemy posiekaną czekoladę. Śmietana nie może się zagotować, ale powinna osiągnąć taką temperaturę, by czekolada rozpuściła się w śmietanie. Do tak przygotowanego płynu dodajemy herbatę hibiskusową - tyle torebek, by kolor i smak kremu był intensywny. Można użyć kwiatów hibiskusa, jednakże po zaparzeniu trzeba je odcedzić.

Przygotowany krem odstawiamy do lodówki najlepiej na całą noc, ale 2-3 godz. w zupełności wystarczą. Zimny krem odcedzamy, wyciągamy z niego torebki herbaty lub kwiaty hibiskusa. Dzięki temu, że hibiskusa pozostawimy w śmietanie do schłodzenia, krem uzyska jeszcze bardziej intensywny kolor i smak.

Aksamitny krem ubijamy. Jeżeli jest dobrze schłodzony i gęsty, bardzo szybko się ubija. Gotowy przekładamy do rękawa cukierniczego i zdobimy upieczone i wystudzone muffinki. Krem jest również doskonały do tortów.

Muffinki czekoladowe

Margarynę rozpuszczamy w garnku na niewielkim ogniu. Czekoladę drobno siekamy.

Mąkę mieszamy z cukrem, cukrem waniliowym,  proszkiem do pieczenia, sodą, szczyptą soli, dodajemy również kakao.

Jajka zaś mieszamy z mlekiem i masłem - dodajemy do suchych składników. Ciasto dokładnie mieszamy, aby wszystkie składniki dobrze się wymieszały. Na koniec dodajemy posiekaną czekoladę.

Foremki do muffinek wypełniamy do 3/4 wysokości. z porcji wychodzi 24 muffinki. Do 12 muffinek wkładamy po 1 truskawce (można użyć również jagód lub malin) i pieczemy w piekarniku w temp. 180 st. C około 20-25 min. Pozostałe 12 pieczemy bez owoców.

Muffiny z truskawką obsypujemy cukrem pudrem. Pozostałe zaś dekorujemy kremem hibiskusowym.

 

 

 

 

 

Udostępnij ten przepis
Powered byWP Ultimate Recipe

Monika