Paluchy z suszonymi pomidorami

paluchyPaluchy to jedna z moich wariacji na temat ciasta przygotowywanego na pizzę. Fajna przekąska dla dzieci np. na urodzinowe przyjęcie. Starsi również nie pogardzą takim paluchem, jeśli do niego podamy np. zimne piwo.

Paluchy z suszonymi pomidorami
Wydruk przepisu
Porcje Czas przygotowania
40 w zależności od wielkości paluchów 1,5 godz.
Porcje Czas przygotowania
40 w zależności od wielkości paluchów 1,5 godz.
Paluchy z suszonymi pomidorami
Wydruk przepisu
Porcje Czas przygotowania
40 w zależności od wielkości paluchów 1,5 godz.
Porcje Czas przygotowania
40 w zależności od wielkości paluchów 1,5 godz.
Składniki
Pasta
Porcje: w zależności od wielkości paluchów
Sposób przygotowania
  1. Drożdże rozpuszczamy w wodzie z dodatkiem cukru i odstawiamy w ciepłe miejsce na około 15-20 min. Do mąki dodajemy sól, oliwę z oliwek i wcześniej przygotowany zaczyn. Całość zagniatamy tak długo, aż ciasto będzie elastyczne, miękkie i nie będzie kleiło się do rąk. Ciasto może wymagać dodania jeszcze dodatkowej ilości wody lub mąki. Gotowe należy odstawić do wyrośnięcia na około 30-40 min. W tym czasie możemy przygotować pastę. Świeże pomidory wkładamy do garnka z wrzącą wodą na około 2-3 min. następnie przekładamy do zimnej, lodowatej wody. Taki zabieg pozwoli szybko z pomidorów zdjąć skórki. Obrane pomidory kroimy w drobną kostkę. Do pomidorów dodajemy pokrojone w kostkę lub paski suszone pomidory i oliwki. Całość przyprawiamy solą, pieprzem, ziołami, dodajemy również czosnek. Pastę możemy wzbogacić świeżą, ostrą papryką. Ciasto rozwałkowujemy na grubość około 4-5 mm i smarujemy pastą. Ciasto kroimy w paski o szerokości około 2,5 cm. Paski zwijamy w spiralki i układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Paluchy smarujemy rozmąconym jajkiem i posypujemy ziołami prowansalskimi. Odstawiamy do wyrośnięcia na około 10 min. Pieczemy w temperaturze 180°C około 7-10 min. Paluchy z suszonymi pomidorami są znakomitą przekąską, którą można podać np. do piwa.
Udostępnij ten przepis
Powered byWP Ultimate Recipe

Monika

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *